BACALHAU

O bacalhau congelado não preciso demolhar
É só meter no forno

Duzentos graus

Alho picado
Dourado em azeite virgem

O espinafre já vem lavado é só enxaguar
E abafar no tacho do refogado

Se ainda não estiver assado
Espero

Não tenho pressa
Descasco batatas e corto aos cubos
Junto ao tacho
Do espinafre com alho
E azeite
É claro

Estranho peixe do norte
Pode ser vinho branco
Mas o tinto respira
Enquanto termino a confecção
Do petisco

Lasco a posta
Sem peles nem espinhas

Junto ao refogado
Com algumas azeitonas

Uma chávena de natas
Numa travessa em barro
Molelos enforno e douro

Mas se desejar pimento-morrone
Enriqueço o repasto

Abro a lata reinvento.

(zelim@)