O PUDIM DA ADOLESCÊNCIA

Esta receita é básica
Para quem quiser começar
Depois com um pouco de prática
Poder-se-á inventar:

No meu oficio de cozinha
Não tenho mãos a medir
Nem peso de balançar
Nem cronómetros de avisar

É fórmula química
É matemática
É ponto de comida
É ponto de partida
Para saber cozinhar

Vamos lá

Caramelo de açúcar numa forma de pudim
Tomo quatro ovos inteiros
Bato sem parar
Enquanto deito
Uma lata de leite
Condensado e bato mais
Uma lata de leite fresco
Continuo a bater até espumar

Ponho a mistura na forma de caramelo
Tapo e levo ao lume em banho-maria
Fogo baixo depois da fervura
Enquanto ouço um disco
Com vinte e dois minutos
Nem mais nem menos

O pudim está inteiro
Espero um pouco desenformo
Na travessa adequada e agradeço.

(zelim@)